芥蓝牛柳如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:18分钟

主料

芥蓝 ：200
牛上脑 ：250
食用油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：一小勺
黑胡椒 ：适量
料酒 ：一勺
老抽 ：一勺
鸡精 ：适量
水淀粉 ：一勺

辅料

具体步骤

1. 牛肉切薄片，放入料酒、老抽，水淀粉、黑胡椒腌制15分钟。

2. 锅中水烧热，加两勺盐，下入芥兰，焯两分钟，捞出后装盘备用。

3. 炒锅中油烧5成热，下入腌制好的牛柳，翻炒至变色，加盐，鸡精，少量糖，继续翻炒后加入黑胡椒即可出锅。

烹饪技巧

焯芥蓝时间不能太长，整颗芥兰不用切，叶子后下锅