颜值高的西湖醋鱼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
白糖 :60
姜末 :2
主料
活鱼 :1000辅料
醋 :50白糖 :60
姜末 :2
1. 鱼洗净,沿脊部剖开,从里面各剞3-5刀,但不能切断鱼皮;
2. 鱼皮朝上放入开水中煮3分钟;
3. 撇去余汤,留250克原汤,加酱油、料酒、姜末烧至入味后,取出鱼块装盘;
4. 原汤加糖、醋、湿淀粉各50克,烧开起泡后浇在鱼身上即成。
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