咖喱年糕蟹如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

活梭子蟹 ：适量
年糕 ：适量
葱姜 ：适量
料酒 ：适量
面粉 ：适量
咖喱块 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将梭子蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；

2. 给梭子蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，

3. 姜切片，葱切段，年糕冲洗干净；

4. 炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；

5. 留余油将姜片和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；

6. 加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟；

7. 年糕倒入锅内，煮3分钟；

8. 转小火放入咖喱块，小火煮4-5分钟，让咖喱块全部融化，放入葱青段翻炒几下即可。