珍馐美味的家常烧茄子如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
油 :适量
葱 :适量
姜 :1片
味精 :1/4勺
蒜 :一瓣
生抽 :2勺
香醋 :半勺
主料
茄子 :一个辅料
盐 :半勺油 :适量
葱 :适量
姜 :1片
味精 :1/4勺
蒜 :一瓣
生抽 :2勺
香醋 :半勺
具体步骤
1.茄子切滚刀块后撒淀粉,摇匀,使茄子均匀包裹淀粉
2.茄子入油锅炸
3.炸好备用
4.切葱花
5.蒜末
6.姜末
7.热锅凉油下入姜蒜末炒香
8.下入热水烧开
9.下入盐,生抽,香醋,搅拌均匀
10.下入炸好的茄子,翻炒一会
11.中火烧
12.汤汁收紧时下入葱,味精,搅拌均匀
13.最后下入少许水淀粉勾芡
14.做好了
茄子挂淀粉再炸,不会吸太多油,比较健康,能吃辣的再淋些红油辣椒油出锅,更漂亮!
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