妈妈教我做奶香黑米面馒头如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:20分钟
奶粉 :50
低筋粉 :500
白砂糖 :100
酵母 :8
主料
黑米粉 :500奶粉 :50
低筋粉 :500
白砂糖 :100
酵母 :8
辅料
水 :适量具体步骤
1.准备所有食材,酵母用水溶开
2.所有食材放入面粉盆中
3.加入温水,和成面团(由于面粉吸水量不同,所以水要一点一点的加,不要出现粉多加水,水多加粉的状况)
4.活好的面团盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵(天冷的原因,所以我把蒸锅里加了热水,然后把面盆放在帘子上发酵)
5.发酵好的面团放小量的小苏打揉均匀
6.然后把面团揉成长条状
7.把面团切成等量小段(这个步骤忘记拍照片啦,所以只能借另外一个菜谱的照片)
8.然后把每个小段揉成馒头状,摆在帘子上,放入蒸锅进行醒发,时间在20分钟左右,馒头胚涨大,然后大火蒸20分钟即可
9.出锅啦!由于黑米粉加的也比较多,所以一定要蒸够时间,否则会感觉馒头粘口
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