美味可口的香菇炒鸡蛋如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
香菇 ：300

辅料

盐 ：适量
五香粉 ：适量
大蒜 ：适量
生姜 ：适量
油 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.准备食材：适量的香菇和鸡蛋

2.香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净

3.鸡蛋打散后放入料酒和清水搅匀

4.切成2毫米厚的片

5.大蒜和生姜以及辣椒切碎

6.锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鸡蛋，并快速用铲子搅散成块

7.锅中留底油，加入生姜大蒜爆出香味

8.待油7成热时倒入香菇片，翻炒30秒钟后，

9.淋入生抽，老抽

10.加上适量的盐调味

11.加上适量的五香粉调味

12.香菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋搅匀后，淋入水淀粉勾芡

13.出锅前，再淋入香油即可

烹饪技巧

香菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋搅匀后，淋入水淀粉勾芡，待油7成热时倒入香菇片