咸香的南乳扣肉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
冬菜 :300
老抽 :30ml
油 :适量
腐乳(香辣味) :20
生菜 :50
主料
五花肉 :400冬菜 :300
辅料
葱 :20老抽 :30ml
油 :适量
腐乳(香辣味) :20
生菜 :50
具体步骤
准备好五花肉、冬菜、腐乳(红)。锅内烧开水,放入整块的五花肉
将整块的五花肉蒸熟(大约20分钟)。五花肉变硬捞出。
在五花肉的皮上面均匀的抹上老抽。
锅内烧热油,将五花肉皮朝下,炸至金黄。
将炸好皮的五花肉切成6厘米长,1厘米宽的带皮肉片。将切好的肉片皮朝下放入碗中,碎肉放在上面。
用适量的老抽、腐乳、糖调制一碗酱料。将调制好的酱料倒入装有肉的碗中。搅拌均匀,腌制10分钟左右。
锅内剩油,下冬菜翻炒熟。将炒好的冬菜放在肉的上面。
上蒸锅蒸2个小时后拿出,扣在用生菜垫底的盘子上面,再撒上葱花即可。
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