美味的锅贴金钱牛肉如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：2个
牛里脊 ：300
荸荠 ：200

辅料

鸡精 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水

2.牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散

3.摊成鸡蛋皮

4.裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔

5.牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼

6.两面煎微黄

烹饪技巧

牛肉馅一定要搅打上劲，否则烹制时易出水，影响口感。煎制时要用小火。沾辣酱油食用风味更佳。