蘑菇汤如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
乡村风味面包 :140
平顶大蘑菇 :650
荷兰芹 :3枝
小洋葱 :1/2颗(或冬葱1个)
橄榄油 :2汤匙
大蒜 :1/2小瓣
盐 :少许
黑胡椒 :适量
主料
蔬菜清汤 :1.2升乡村风味面包 :140
平顶大蘑菇 :650
荷兰芹 :3枝
辅料
豆蔻香料末或现磨肉豆蔻末 :少许小洋葱 :1/2颗(或冬葱1个)
橄榄油 :2汤匙
大蒜 :1/2小瓣
盐 :少许
黑胡椒 :适量
1. 汤煮沸。面包用少许冷水浸泡。
2. 洋葱或冬葱去皮切碎。蘑菇洗净后切成粗片。荷兰芹洗净切碎。
3. 橄榄油放入大煎锅加热,用中火把洋葱或冬葱煎成淡棕色。大蒜去皮拍碎,放入锅中。加入蘑菇烧至汁液流出,然后放入荷兰芹。
4. 面包挤干,加入蘑菇中搅拌。加汤汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末,煮沸。锅半盖,煮15—20分钟。
5. 将汤汁调成柔滑的羹状,但要保留蘑菇片。重新加热,用盐、胡椒调味,立即上桌。
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