美味牛腩粉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:15分钟 烹饪时间:25分钟
桂林米粉 :适量
盐 :适量
葱 :适量
主料
牛腩 :适量桂林米粉 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
具体步骤
1. 江西米粉1把,分量应该会胀大三倍左右
2. 大锅水烧开后,放入干米粉,不时用筷子翻动干粉,防止粘锅底
3. 水再次煮开后大约7、8分钟,关火,盖锅盖(这时,米粉还是有硬心的),再焖10分钟
4. 焖过之后,米粉已经完全变软,煮米粉的水呈现牛奶状
5. 将煮好米粉在冷水中,反复冲洗,直到水的颜色变得很清澈
6. 米粉,用冷水浸泡,待用
7. 在食用前,锅中水烧开,将冷水中的米粉在热水中煮1分钟,再捞出即可
8. 红烧牛腩,炖白萝卜,留汤水
9. 煮好的米粉,上浇上红烧牛腩炖白萝卜,撒上香菜,即可食用
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