“美味可口”韭菜炒猪血如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪血 ：400
韭菜 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
红辣椒 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.韭菜洗净，切段，红辣椒，姜，葱切好备用

2.猪血切块，锅里放水下猪血开水焯下去血腥

3.热锅倒油，下红辣椒和姜、葱、花椒粒爆香

4.下猪血后要不断晃动锅，防止猪血炒黑，放入料酒，生抽

5.然后放入开水煮下，撒适量盐和鸡精，使猪血入味

6.水收的差不多时候，放入韭菜翻动几下就可以出锅了

烹饪技巧

1、猪血下锅后不要用铲子翻动，防止猪血碎了，要颠勺，不会颠就不停得晃动锅，防止猪血炒黑了