美味家乡南瓜饼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
糯米粉 :500
食用油 :适量
家乡南瓜饼是一道非常传统的菜式,主要以南瓜为原料做成,做成后其口感酥软甜糯,香味非常醇厚,具有滋润肺、强健脾,止咳化痰的功效,因此秋季由于肺燥热咳嗽等症状的人群可多食。南瓜饼每个地方的制作方法都不太一样,因此十分具有家乡特色味道,又叫家乡南瓜饼。
主料
南瓜 :1000糯米粉 :500
辅料
白砂糖 :适量食用油 :适量
具体步骤
南瓜洗净,去皮去瓤,切成小块
放入电饭煲里隔水蒸熟,可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透
蒸熟后取出,南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥
加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟
取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,做成小圆饼。
锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。
煎的时候火要小,糯米粉要慢慢加入,不能一次性加太多,以免太硬
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