- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.低粉和可可粉一起过筛。牛奶巧克力切细碎。2.苦甜巧克力隔热水溶化,加入色拉油和热水搅拌。3.加入蛋黄,充分搅拌乳化。4.过筛后的低粉和可可粉加入拌匀。5.蛋白加糖粉打到中偏硬。逐步与巧克...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料低粉:36苦甜巧克力:60辅料热水:40可可粉:6色拉油:10蛋黄:3个牛奶巧克力:12蛋白:3个糖粉:50可可豆碎粒:1.5t具体步骤1.低粉和可可粉一起过筛。牛奶巧克力切细碎。2.苦甜巧克力隔热水溶化,加入色拉油和热水搅拌。3.加...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料蛋黄:5个低筋面粉:156可可粉:44蛋白:6个辅料细砂糖:30色拉油:93水:156小苏打:1/8小勺泡打粉:1/2小勺盐:1/2小勺可可豆:45具体步骤1.蛋黄中加入配方中的细砂糖先搅拌至糖融化。2.加入色拉油拌匀,加入水拌匀,加入面粉拌...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料蛋黄:4只低粉:75蛋白:4只辅料细砂糖:5色拉油:60椰汁:60好时巧克力酱:少许椰丝(夹层抹酱):少许柠檬汁:少许具体步骤1.蛋黄(蛋黄4只、细砂糖5克、色拉油60克、椰汁60克、低粉75克、好时巧克力酱少许、椰丝少许(夹层抹酱...
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- “传统的下午茶文化,是华丽、高雅、精致的。伴随着轻柔的音乐,端庄的淑女与风度翩翩的绅士轻声交谈,桌上摆着镶金镀银的杯盘,三层的银架托盘上堆满诱人的草莓挞、小蛋糕、松饼和三明治,浓郁的奶茶散发甜香……当然,小资和贵族,从来不仅仅是一种物质生活,而是一种态度。没有金盏银...
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- “最近天气终于放晴了,太阳照得人暖暖的。周末的时候跟朋友一起在院子里烧烤,就做了点心带去,大受欢迎,大家都玩的很开心呢。巧克力戚风经常做,这次用的是比利时带回来的巧克力,里面还特别加了炼乳,吃起来口感更加香醇。”食材明细主料鸡蛋(5个)可可粉(20克)巧克力(80克)炼乳(80克)低粉(6...
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- “这款戚风蛋糕并不是只有可可粉,而是真的加了黑巧克力的哦~黑巧克力少许的甜味很好的中和了可可粉自带的苦味蛋糕蓬松绵软,味道嘛~自然是杠杠滴~~~这个配方用来做生日蛋糕的蛋糕胚也灰常不错~喜欢巧克力的TX千万别错过了~”食材明细主料蛋黄(4个)植物油(40克)65%可可脂巧克力(40...
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- 食材明细主料大鸡蛋(4个)玉米油(20g)雀巢黑咖啡(5g)热水(40g)低粉(90g)细砂糖(65g)辅料咖啡力娇酒(可换水)(10g)调料黑巧克力(30g)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)巧克力摩卡戚风的做法步骤1、黑巧提前切碎备用。2、黑咖啡用热水化开后,倒入油搅拌。3、筛入低粉。4、拌至无干粉。5、加入...
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- “戚风的绵滑与巧克力的浓郁混合在一起,可以为黑森林打底,更可以出炉趁热吃过瘾。比传统戚风浓重,又比古典巧克力蛋糕悠扬,是巧克力戚风控的你可不要错过了。”食材明细主料鸡蛋(4个(60克左右))玉米油(53克)清水(53克)糖粉(21克)可可粉(16克)辅料巧克力(28克)低筋面粉(60克)细砂糖(60克)原味(口...
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- “不知道妈妈们是不是都这样,孩子喜欢吃啥就做啥。以前孩子爱吃面包,从烤箱端出来的就基本上是土司、面包,最近孩子又喜欢蛋糕了,所以就经常是马芬、蛋糕。不过蛋糕要是总做一样的,也会吃腻歪。加上点孩子最爱的巧克力豆,口感一下子就丰富起来了。自从有了这台上下管分开控温的...
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- “戚风蛋糕松软细腻,做早点、当零食都是不错的选择!做法也不难,就是烤的时间长点,这次的戚风是8寸的,家里正好还有孩子的半袋巧克力牛奶,做出来也很好吃滴......”食材明细主料低筋面粉(100克)鸡蛋(5个)无味色拉油(69克)三元巧克力奶(79克)辅料细砂糖(60克(蛋白))泡打粉(2克)白醋(几滴(或柠檬汁...
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- “戚风蛋糕有许多的变化,唯一不变的是它柔软如同海绵一般的口感。我新近入了一款脱模的6寸,按照6寸蛋糕材料的几个方子,做出来的蛋糕又矮又是表皮爆裂。做过三回之后,我开始琢磨:是不是厂家出品的时候,误把8寸的模具当成6寸的模具?根据这个思路,我按照8寸模具的方子实验了一番:结...
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- 食材明细主料耐高温巧克力豆(35g)低筋面粉(125g)可可粉(35g)盐(1g)蛋黄(4个)蛋白(5个)清水(125g)色拉油(75g)辅料细砂糖(120g)柠檬汁(几滴(或白醋))甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)巧克力豆戚风的做法步骤1、材料合集2、粉类材料混合过两遍筛。3、蛋黄放入盆中搅拌均匀。分三次加入色拉油搅拌...
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- “戚风其实可以有很多演变,她柔和的性情可以任由我们随意发挥,无论搭配什么,她都能很好的将其融入其中。也因此,诞生了诸如南瓜戚风、香蕉戚风、抹茶戚风、大理石戚风等等。今天这款巧克力戚风相对比较简单,味道也很不错。”食材明细主料鸡蛋(5个)低筋面粉(75g)色拉油(40g)牛奶(40g)细...
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- “戚风蛋糕轻柔细绵,最受欢迎~~因为要带了去出游,为了方便携带所以做成小杯的巧克力和核桃的搭配堪称绝妙、、、”食材明细主料低粉(25克)可可粉(10克)辅料色拉油(20克)蛋(2个)牛奶(20克)糖(30克)核桃仁(15克)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)核桃巧克力戚风蛋糕的做法步骤1、分离蛋白...
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- “我挺爱吃,巧克力的味道不错哟!♡”食材明细主料低筋粉(蛋糕粉)(112g)鸡蛋(9个)辅料牛奶(126g)柠檬汁(适量)细砂糖(70g)可可粉(50g)奥利奥碎(适量)耐烤巧克力(适量)玉米油(177g)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)巧克力戚风蛋糕的做法步骤1、准备。♡2、将巧克力,可可粉,玉米油隔热水融化。♡3...
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- 食材明细主料鸡蛋(5个)白糖(20克)低粉(100克)可可粉(15克)巧克力(50克)玉米油(50克)调料醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)巧克力戚风蛋糕的做法步骤1、将巧克力玉米油加热搅拌均匀至无颗粒状态。2、可可粉,低粉过筛加入到巧克力玉米油面糊中,搅拌均匀。然后将巧克力面糊过筛一遍...
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- “烤立方拿到手,先想到了淡奶油,淡奶油总是用的很慢,消耗淡奶油成了每个烘焙爱好者的大难题,我用淡奶油做了这款巧克力戚风,不回缩,口感奶油巧克力味道浓郁,是孩子非常喜欢吃的一款小点心,自从做好,宝宝的眼睛就离不开放蛋糕的盒子,吃完一个非要在手里拿一个才放心,怕姐姐都给吃完”...
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- “之前做过几次戚风,可是都不怎么成功,那天是老公的生日,发誓一定要做出好的戚风来,因为只有戚风做好了,才可能有好的生日蛋糕问世嘛!于是东游西逛,搜来找去,最后还是决定拿灰的配方来做,嗨!这一试竟然就真的非常成功了。在此真诚地感觉亲爱的美女灰!历经几次的不完美体验,这回终于做...
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- “柔软的戚风蛋糕混合消磨黑咖啡的醇香,再加上巧克力的点缀,入口回味无穷。材料适合学厨7寸中空模具”食材明细主料鸡蛋(4个)细砂糖(40克(蛋清用))玉米油(20克)黑咖啡(45克)咖啡力娇酒(10克)低筋面粉(90克)辅料巧克力豆(30克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)神级(难度)摩卡巧克力戚风的做法步骤1...
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- “想做蛋糕但蛋糕粉没了,正好有大米粉,用大米粉尝试做蛋糕,结果用大米粉做的蛋糕比低粉做的好吃,有弹性很细腻,家人都爱吃”食材明细主料大米粉(120克)水(85克)鸡蛋(6只)辅料糖(70克)色拉油(60克)巧克力豆(10克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)巧克力大米戚风蛋糕的做法步骤1、水和油搅...
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- 食材明细食材A蛋黄(5个)细砂糖(80克)温水(70克)玉米油(60克)黑巧克力(85克)食材B低粉(80克)可可粉(15克)食材C蛋白(5个)食材D糖粉(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)香浓巧克力戚风的做法步骤1、将A料中的蛋黄与细砂糖拌均,再依次加温水,玉米油拌至无油星,乳化完全。2、黑巧克力隔水化...
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- “冬日里温暖的甜品能治愈你寒冷的心情。”食材明细主料鸡蛋(2个)低粉(40g)巧克力牛奶(40g)玉米油(25g)白糖(35g)辅料巧克力粉(10g)调料白醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)巧克力戚风的做法步骤1、鸡蛋分离。2、蛋黄加入玉米油和巧克力奶。3、搅拌乳化。4、筛入低粉和巧克力粉...
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- 食材明细主料纯咖啡粉(8克)可可粉(20克)开水(30ml)低筋粉(70克)鸡蛋(5个)淡奶油(90ml)细砂糖(70克)辅料白醋(3滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)巧克力咖啡戚风的做法步骤1、分离蛋清蛋黄,将蛋清放入无水无油的容器中。2、将纯咖啡粉放入容器中,倒入30ml开水,将咖啡完全溶解。3、倒入可可...
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- “北海道戚风是我品尝过的最柔软的戚风蛋糕。这杯巧克力味的戚风蛋糕搭配香滑的巧克力奶油馅,品尝起来每一口都是享受,让人深爱。蛋糕份量:小纸杯10个”食材明细巧克力戚风低筋粉(18克)鸡蛋(3个)可可粉(12克)玉米油(24克)牛奶(24克)细砂糖入蛋黄(20克)细砂糖入蛋清(35克)巧克力奶油馅全脂...
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