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关于炝卤蛋的餐饮百科

炝卤蛋怎么做-炝卤蛋的做法
  • 炝卤蛋怎么做-炝卤蛋的做法

  • 食材明细主料卤蛋(5个)辅料辣椒(适量)配料酱油(适量)豆豉(适量)米酒(适量)油(适量)微辣(口味)炝(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝卤蛋的做法步骤1、蛋切片,辣椒,大蒜切末2、锅热倒入油3、油热放入蒜末4、接着放入辣椒,豆鼓炒香5、再放入蛋6、米酒从锅边炝锅7、再倒入酱油8、拌炒均匀就可以了...
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蛋皮炝芹菜的做法 #家常菜#蛋皮炝芹菜 蛋皮炝芹菜怎么做
  • 蛋皮炝芹菜的做法 #家常菜#蛋皮炝芹菜 蛋皮炝芹菜怎么做

  • 食材明细主料芹菜(250g)鸡蛋(2个)辅料干辣椒段(适量)植物油(适量)蚝油(1勺)海鲜酱油(1勺)米醋(1.5勺)白糖(1勺)花椒粒(适量)白芝麻(适量)微辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蛋皮炝芹菜的做法步骤1、芹菜去叶放入开水中焯5分钟左右,再放入凉水中过凉沥干水分。2、将芹菜丝成细条。3、鸡蛋摊成蛋...
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虎皮皮蛋炝豆腐的做法 黑白配-虎皮皮蛋炝豆腐 虎皮皮蛋炝豆腐怎么做
  • 虎皮皮蛋炝豆腐的做法 黑白配-虎皮皮蛋炝豆腐 虎皮皮蛋炝豆腐怎么做

  • “皮蛋拌豆腐大家肯定都吃过,而且还是经常吃。现在天气还有点凉,这样拌着吃觉着还是有点冷的,所以想怎么弄成热菜来吃。今年春节的时候,我做过一道菜,虎皮皮蛋烧肉元,大家反映很有创意,味道也不错。索性这次就来个虎皮皮蛋炝豆腐。”食材明细主料豆腐(一块400克左右)皮蛋(三个)青椒(...
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卤蛋的做法 小垚的卤蛋 卤蛋怎么做
  • 卤蛋的做法 小垚的卤蛋 卤蛋怎么做

  • “人每天以吃1~2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。做成卤蛋,含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。嘻嘻,其实最主要的原因是家里有好多鸡蛋,夏天天热又容易坏,本身很喜欢吃,所以就顺手做了点,昨...
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鸡蛋炝锅疙瘩汤怎么做-鸡蛋炝锅疙瘩汤的做法
  • 鸡蛋炝锅疙瘩汤怎么做-鸡蛋炝锅疙瘩汤的做法

  • 食材明细主料面粉(200克)鸡蛋(2个)辅料葵花籽油(20毫升)配料盐(2克)鸡精(2克)香油(5毫升)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋炝锅疙瘩汤的做法步骤1、鸡蛋磕到碗里,搅拌均匀。2、锅里放油,六成热放入鸡蛋翻炒。3、放入葱、姜、蒜翻炒一下。4、放入酱油。5、锅里放...
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美味卤鸡蛋-卤鸡蛋
  • 美味卤鸡蛋-卤鸡蛋

  • 食材明细主料鸡蛋(18个)辅料卤料包(1包)姜(适量)蒜(适量)配料盐(适量)老抽(适量)冰糖(适量)五香(口味)煮(工艺)一天(耗时)简单(难度)美味卤鸡蛋的做法步骤1、原料准备2、鸡蛋冷水下锅,先用大火煮沸,然后用中火煮8分钟3、锅里放水,放入卤料包、盐、老抽、冰糖煮开4、鸡蛋用勺子敲出裂缝,放入锅内煮30...
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卤肉卤蛋怎么做-卤肉卤蛋的做法
  • 卤肉卤蛋怎么做-卤肉卤蛋的做法

  • 食材明细主料猪肉(一块)鸡蛋(几个)老卤水(适量)辅料香叶(少许)小茴香(少许)干辣椒(少许)调料红糖(少许)红烧酱油(少许)盐(少许)其他(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤肉卤蛋的做法步骤1、老卤水烧开。2、猪肉和鸡蛋洗净备好。3、放入卤水。4、放入鸡蛋。5、加入红糖。6、盐。7、各种香料。8、...
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青辣椒炝荷包蛋怎么做-青辣椒炝荷包蛋的做法
  • 青辣椒炝荷包蛋怎么做-青辣椒炝荷包蛋的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(5个)辅料青辣椒(1个)葱(适量)盐(适量)生抽(适量)蚝油(适量)南德调味料(适量)咸香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)青辣椒炝荷包蛋的做法步骤1、准备鸡蛋,辣椒和小葱。2、辣椒切丝,葱切小段。3、起锅烧油,油热调小火。4、打入鸡蛋,第一个竟然是个双黄蛋,心情美美哒。5、煎至定...
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炝蛋丝紫甘蓝怎么做-炝蛋丝紫甘蓝的做法
  • 炝蛋丝紫甘蓝怎么做-炝蛋丝紫甘蓝的做法

  • 食材明细主料蛋丝(适量)紫甘丝(适量)青椒丝(适量)辅料香油(适量)调汁(适量)微辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)炝蛋丝紫甘蓝的做法步骤1、紫甘蓝,青椒,蛋。2、蛋先煎成蛋皮。3、将青椒,紫甘蓝,青椒切丝。4、备调汁。5、切好的紫甘丝,青椒丝,蛋丝装碗里放点盐。6、淋上备好的调汁。7、拌匀...
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鸡蛋炝黄瓜怎么做-鸡蛋炝黄瓜的做法
  • 鸡蛋炝黄瓜怎么做-鸡蛋炝黄瓜的做法

  • “炎炎夏日,炒个爽口小菜,不管是配粥,还是下酒,都是很惬意的一件事情!菜肴清香中透着微辣,开胃,爽口!炎炎夏日里,你值得拥有!”食材明细主料黄瓜(1根)土鸡蛋(1个)辅料葱(适量)小青椒(2个)芝麻香油(适量)藤椒油(适量)盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋炝黄瓜的做法步骤1、上材...
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青椒炝皮蛋怎么做-青椒炝皮蛋的做法
  • 青椒炝皮蛋怎么做-青椒炝皮蛋的做法

  • 食材明细主料青辣椒(适量)皮蛋(一个)辅料大蒜(适量)调料食盐(适量)生抽(适量)花生油(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)青椒炝皮蛋的做法步骤1、准备好青椒,皮蛋,辣椒,清洗干净。2、青椒掰断,用切菜刀拍扁。3、皮蛋大蒜切小块。4、热锅不用放油,倒入青椒干炒。5、炒出虎皮纹后放入适...
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番茄鸡蛋炝锅面怎么做-番茄鸡蛋炝锅面的做法
  • 番茄鸡蛋炝锅面怎么做-番茄鸡蛋炝锅面的做法

  • “炝锅面先用大火爆炒配料食材,主要就是各种蔬菜以及肉类,最后再用小火煨煮让各种滋味融合。大火将番茄炒出沙沙的状态,冒油的肉丝,各种蔬菜一起大火爆炒,融合了鸡蛋的香以及肉香,还有q弹爽滑的面条。真是简单又美味啊~那股锅香气超级迷人,面条爽滑可口,还能吃到淡淡的麦香,呼噜呼...
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鸡蛋火腿炝锅面怎么做-鸡蛋火腿炝锅面的做法
  • 鸡蛋火腿炝锅面怎么做-鸡蛋火腿炝锅面的做法

  • 食材明细主料面条(适量)辅料火腿(适量)油麦菜(适量)鸡蛋(适量)配料葱(适量)油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋火腿炝锅面的做法步骤1、材料:面条、火腿、油麦菜、鸡蛋、葱。.2、鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀;火腿切条;葱切碎。3、锅里放油烧热将蛋液倒入。4、稍有凝固时...
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卤鸡蛋的做法 五香茶叶卤鸡蛋【卤鸡蛋】 卤鸡蛋怎么做
  • 卤鸡蛋的做法 五香茶叶卤鸡蛋【卤鸡蛋】 卤鸡蛋怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋(数个)辅料生姜(1块)香叶(几片)花椒(一小把)八角(4-5个)配料桂皮(1-2片)干辣椒(2个)茶叶(一包)酱油(10ML)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤鸡蛋的做法步骤1、锅中加入能没过鸡蛋的水,加入所有的调料。2、大火烧开,放入鸡蛋。3、煮大约5分钟左右,用勺子把鸡蛋壳一个个敲裂。...
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卤蛋的做法 卤各种蛋🥚 卤蛋怎么做
  • 卤蛋的做法 卤各种蛋🥚 卤蛋怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋(10个)鸭蛋(4个)鹅蛋(2个)辅料香叶(5g)五香粉(5g)调料老抽(10g)生抽(10g)花椒桂皮(10g)五香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)卤蛋的做法步骤1、家里的各种蛋。2、准备你喜欢的香料。3、五香粉是必备。4、老抽生抽可以加料酒但是我没加。5、生鸡蛋煮3分钟关火焖3分钟捞出后敲...
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自制卤鸡蛋-卤鸡蛋
  • 自制卤鸡蛋-卤鸡蛋

  • 食材明细主料鸡蛋(9个)老抽(3匙)辅料花椒(20g)大料(5瓣)香叶(5片)桂皮(3片)酱油(2勺)红糖(2勺)凉水(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)自制卤鸡蛋的做法步骤1、鸡蛋清洗干净,冷水下锅,大火煮熟。2、鸡蛋捞出,用凉水泡2分钟,凉水泡过鸡蛋更好剥,鸡蛋全部剥干净皮,放冰箱里冷藏3个小时,冷藏鸡蛋...
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鸡蛋炝锅面怎么做-鸡蛋炝锅面的做法
  • 鸡蛋炝锅面怎么做-鸡蛋炝锅面的做法

  • “汤鲜味美😍”食材明细主料湿面条(适量)柴鸡蛋(2个)西红柿(一个)香菜(适量)韭黄(适量)辅料花生油(适量)盐(适量)生抽(适量)老抽(一点)香油(一点)葱(适量)花椒(适量)姜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋炝锅面的做法步骤1、韭黄切二指段,香菜切一指段,西红柿切大块。2、柴鸡蛋两个打散。3、...
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卤鸭和卤蛋的做法 自制卤水汁——卤鸭&卤蛋 卤鸭和卤蛋怎么做
  • 卤鸭和卤蛋的做法 自制卤水汁——卤鸭&卤蛋 卤鸭和卤蛋怎么做

  • “以前都是超市买卤水汁,今天尝试自己调制,也很不错!少了不少添加剂,健康并快乐着吃。用高汤+老卤+香料+老抽调制,蛋选用鸭蛋,比鸡蛋香得多。锅选用沙锅,家里的裂开了,只好用汤煲。初次卤东西要先卤肉类,再卤蛋跟豆腐。才香甜好吃。是宴客的拿手好菜,下饭下酒两相宜,哈哈!材料:鸭肉1/4...
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炝鸡蛋黄瓜怎么做-炝鸡蛋黄瓜的做法
  • 炝鸡蛋黄瓜怎么做-炝鸡蛋黄瓜的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(三个)黄瓜(一根)辅料盐(10克)胡椒粉(5克)鸡精(2克)其他(口味)炝(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝鸡蛋黄瓜的做法步骤1、将黄瓜洗净切片。2、鸡蛋磕碗里打散。3、锅放油加热倒入蛋液炒熟,铲出。4、将锅再加少许油烧热,放入黄瓜片翻两下。5、倒入炒好的鸡蛋,加盐和胡椒粉快炒。6...
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自制卤蛋-卤蛋
  • 自制卤蛋-卤蛋

  • “卤鸡蛋做法也非常方便易操作,几乎可以说是零难度了。卤蛋晾凉后密闭放入冰箱冷藏24小时后更加入味。当你第二天,从冰箱里取出,发现卤蛋那诱人的颜色,可口的香气,会觉得等待也是值得的弟弟一口气吃了好几个呢,刚开始叫他吃还不想吃结果一口下去就停不住的样子就觉得好搞笑以前...
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鸡蛋炝炒米粉怎么做-鸡蛋炝炒米粉的做法
  • 鸡蛋炝炒米粉怎么做-鸡蛋炝炒米粉的做法

  • “米粉本是南方的特产,具体的工艺我不了解,只喜欢它入口滑爽,与汤一起,更加入味、滋润。我爸是云南人,最著名的当属那里的过桥米线。我小的时候要想吃米线,老爸就骑着车到崇文门附近的一家云南特产商品去买。我家在朝阳区,离崇文门还老远老远的。所以能吃上一顿老爸做的过桥米线...
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卤肉蛋的做法 卤肉。蛋 卤肉蛋怎么做
  • 卤肉蛋的做法 卤肉。蛋 卤肉蛋怎么做

  • 食材明细主料五花肉(一斤)山鸡蛋(10枚)辅料葱姜(20克)配料老抽(5克)生抽(8克)盐(6克)五香粉(5克)五香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卤肉蛋的做法步骤1、猪肉切块放入碗中。2、加老抽,葱姜,五香粉抓匀。3、腌制1个小时。4、鸡蛋煮熟。5、去壳。6、用刀在鸡蛋上划两刀(便于入味)7、热锅下油,先...
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青椒炝炒荷包蛋怎么做-青椒炝炒荷包蛋的做法
  • 青椒炝炒荷包蛋怎么做-青椒炝炒荷包蛋的做法

  • “荷包蛋也是我家俩爷们非常喜欢的食物之一。今天换了个口,用青椒来炒荷包蛋,非常美味,而且狠下饭哦。”食材明细主料鸭蛋(2枚)青椒(1个)辅料盐(1.5g)照烧汁(10g)植物油(5g)生抽(5g)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)青椒炝炒荷包蛋的做法步骤1、准备好鸭蛋和青椒。2、不粘锅中倒入少许...
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卤水炝青菜怎么做-卤水炝青菜的做法
  • 卤水炝青菜怎么做-卤水炝青菜的做法

  • 食材明细主料上海青(适量)西兰花(适量)辅料卤汁(适量)精盐(适量)植物油(适量)香油(适量)酱香(口味)炝(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)卤水炝青菜的做法步骤1、备好食材,西兰花清冼剥成花瓣,上海青清冼干净。2、锅里放清水烧开,放点精,滴几没植物油,分别放进西兰花,焯水抄熟。3、锅里放清水烧开,放点精,...
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卤猪头肉卤蛋的做法 卤猪头肉+卤蛋 卤猪头肉卤蛋怎么做
  • 卤猪头肉卤蛋的做法 卤猪头肉+卤蛋 卤猪头肉卤蛋怎么做

  • 食材明细主料猪头肉(500g)水煮蛋(8个)辅料大料(适量)干辣椒(3个)糖(3匙)盐(1匙)高粱酒(2勺)蒜(几瓣)姜(一块)酱香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卤猪头肉卤蛋的做法步骤1、猪头肉先焯水。2、焯水后把脏的部分刮掉,再洗干净。3、水煮熟的鸡蛋。4、干辣椒、蒜、姜。5、大料,店里老板配好的,卤肉很...
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