- “家里的豆沙馅炒的有点多,还剩下一大半,正好不知道怎么消化,今天来做几个带花型的酥。”食材明细主料豆沙馅(500g)水油皮中筋面粉(260g)猪油(40g)芝麻油(15g)水(130g)油酥低筋面粉(180g)猪油(90g)红曲粉(5g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)花型酥的做法步骤1、把油酥的材料中,除红曲粉外的...
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- “新购入一款花型蛋糕模具,该模具与普通的蛋糕圆模、方模不同,其材质为结实碳钢、加深加厚,这几天,用该模具一连制作了5个戚风蛋糕,不断琢磨、调整烘烤时间,最终得出较令人满意的效果。本款蛋糕采用烫面法,外观造型美观、色泽漂亮,口感松软细腻、绵润香甜,可谓颜值与美味并存。本...
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- 食材明细主料高筋面粉(160g)饺子粉(60g)白砂糖(30g)食盐(1g)全蛋液(15g)酵母粉(3g)水(120g(或者牛奶))辅料无盐黄油(40g+20g)白砂糖(25g)低筋面粉(15g)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)香酥橄榄型面包的做法步骤1、将主料里除无盐黄油外的其他原料混合2、面团揉到稍具光滑准备加入室温软化的...
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- “爱爱爱”食材明细主料特精粉(适量)芝麻(适量)鸡蛋(适量)辅料红糖(适量)食物油(适量)酵母(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)花朵型餐包的做法步骤1、红糖用开水化开,温后加入酵母2、加入食物油,(没有严格的规定,都是按感觉来的,宁多勿少)3、加入面粉中揉成团,反复揉搓4、能拉出膜就可...
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- “这款面包很好吃哦!嚼进嘴里清清爽爽满口橙香,这是第三次做这个面包了,好吃的一定要拿出来分享一下,哈哈…”食材明细主料黄油(25g)细砂糖(20g)全蛋液(25g)橙汁(50g)盐(2g)水(45g)高筋面粉(190g)橙皮屑(1份)干酵母(4g)辅料蛋液(少许)椰蓉(少许)果味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)香橙花型面包的做法...
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- 食材明细主料肉馅(适量)水饺皮(适量)辅料葱(适量)盐(适量)姜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)玫瑰花型煎包的做法步骤1、水饺皮排好对2、在水饺皮上放上调制好的肉馅3、底下的皮往上卷起来,可以卷一层,也可以卷两层,4、顺着卷起来,卷的紧一些5、好了,卷两层的会矮一点,卷两层的会...
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- 食材明细主料高筋面粉(180克)白糖(25克)蛋液(25克)盐(1克)玉米油(20克)辅料奶粉(10克)酵母(2克)清水(75克)葱花(适量)葱香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)花型葱香面包的做法步骤1、所有材料2、酵母用低于三十度温水化开,然后和面3、先用筷子搅拌成絮状4、揉成光滑的面团5、采取摔打面团和搓...
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- “豆沙包是做得最多的,因为买了一把专门用来割面包的小刀,就在面包表面割了几刀成花型,变变造型增加DIY乐趣。”食材明细主料高筋面粉(220克)水(136克)砂糖(30克)黄油(22克)辅料奶粉(10克)干酵母粉(3克)盐(3克)红豆沙(138克)椰蓉(少许)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)花型豆沙包的做法步骤...
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- 食材明细主料草莓(适量)车厘子(适量)芒果(适量)橙子(适量)辅料猕猴桃(适量)橡胶(适量)甜味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)花型水果拼盘的做法步骤1、准备食材2、草莓对半切开摆入盘中3、橙子切片,摆盘4、猕猴桃切碎,做花心5、橙片上摆上车厘子6、香蕉切片,摆盘7、芒果切丁,摆入香蕉片上8...
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- 食材明细主料黄油(150克)低粉(220克)糖粉(20克)鸡蛋(一个)辅料盐(2克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)花型小饼干的做法步骤1、黄油软化与糖粉混合。2、打入一个鸡蛋搅拌至无颗粒状态,偏乳白色。3、低粉倒入与黄油混合。4、冰箱冷冻半个小时。5、取出按压均匀,用模具压出形状,烤箱16...
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- “第一次尝试做费南雪,没有用杏仁粉,选用了混合坚果,过年的坚果太多了,还没有吃完……不过味道也是棒棒哒!”食材明细主料面粉(15g)蛋白(2只)糖霜(30g)黄油(56g)混合坚果(25g)辅料糖霜(适量)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)花型费南雪的做法步骤1、准备所有材料。2、糖霜,面粉,加混合坚果...
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- 食材明细主料鸡蛋(5个(白黄分离))牛奶(40ml)糖(60g)植物油(40ml)低粉(60g)盐(1g)泡打粉(1g)辅料坚果碎(少许)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)花型小蛋糕的做法步骤1、蛋黄(4个)用手工打蛋器打散;2、蛋黄糊中分3次加入白糖(共30g),加一次,搅匀后再加第二次;3、蛋黄糊中分三次加入植物油,加一次,搅...
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- 食材明细主料热饭(适量)辅料柴魚片(适量)甜粟米(适量)罐头鳗鱼(适量)配料日本寿司醋(适量)海苔酱(适量)其他(口味)调味(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)花造型饭团的做法步骤1、将日本寿司醋和煮好的白米饭以饭7:醋1的比例拌匀制醋饭(醋饭方法参考金沙甜粟米反卷,如要自制寿司醋,参考鲭鱼寿司)2、将...
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- 食材明细主料饺子皮(适量)猪肉馅(适量)青豆(适量)彩椒(适量)鸡蛋(适量)辅料酱油(适量)热炒油(适量)清淡(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)花型抱饺的做法步骤1、准备食材。2、食材全部倒入一个大碗里,搅拌均匀,加点牡蛎粉提味。3、按照下图当时包好花型饺子,然后锅底抹油,饺子放入锅中,小火煎,底...
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- “自从知道了超市里有飞饼可买,咱可乐坏了,许多小点心有了它,咱就可以轻轻松松地做出来,真是太棒了!这么漂亮的小点心真有些不忍心下口呢!”食材明细主料飞饼(一张)蓝莓酱(适量)辅料鸡蛋(适量)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)花型蓝莓派的做法步骤1、冷冻飞饼皮拿出回温,擀成薄片。2...
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- 食材明细主料高粉(200克)低粉(20克)细砂糖(30克)盐(1/4小勺)酵母(3克)奶酪粉(5克)全蛋液(15克)牛奶(120克)黄油(30克)辅料黄油(40克)糖粉(25克)低粉(15克)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)橄榄型酥香面包的做法步骤1、面团材料除黄油外,揉至出筋,加入黄油。2、搅拌至扩展阶段。3、发2倍大。4、排气...
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- “簡單的花生醬吐司孩子嫌棄😂好吧把它做成🐱型可以了吧🤭萌萌的貓咪吐司準備好了,開吃吧😋”食材明细主料吐司片(1片)辅料藍莓(3颗)调料花生醬(適量)黃油(適量)芝士醬(適量)甜香(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)造型花生酱吐司的做法步骤1、材料準備好。2、準備好吐司片,要做多少人份...
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- “复刻这一款厚版黄油酥饼----布列塔尼酥饼,名字叫法不一,厚薄不同,配方和口味是相似的。需要用到黄油、蛋黄和朗姆酒,烘烤出的成品带焦糖色,膨起一定的厚度,出炉就能闻到浓浓的奶香味,带着朗姆酒的特别风味!不能省略,一定要朗姆酒哦!很适合下午茶的一款饼干,冷却后酥脆口感,每一口都...
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- 食材明细主料中筋面粉(100克)植物油(30克)白糖(15克)温水(40克)辅料中筋(100克)植物油(50克)红豆馅(适量)蛋液(抹表面)芝麻(少许)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)花型红豆酥的做法步骤1、材料2、水油皮材料,把中粉100克,植物油30,白糖15克,温水40克,活成面团,要软一些3、油酥:100克中粉混合50...
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- “中秋节以来做了几次月饼,都很受家人喜欢,不仅形状可爱,颜色美观、现做现吃、不摄入任何添加剂、营养又美味(回油后会更好看很好吃)。”食材明细主料中励面粉(220g)辅料转化糖浆(150g)枧水(5g)黑芝麻馅(300g)调料食用油(50g)甜香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)高级(难度)花生型月饼的做法步骤1、...
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- “参考分量:12个烘烤温度:180度烤烤功能:空气烤烘烤时间:25分钟”食材明细面包坯子南瓜泥(240g)高筋粉(580g)白砂糖(35g)鸡蛋(1个)牛奶(105g)酵母(6g)盐(3g)无盐黄油(50g)馅料板栗馅(400g)装饰熟黑芝麻(少许)鸡蛋液(少许)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)南瓜花型面包的做法步骤1、南瓜洗干净去...
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- “自制麻花型面包颜色美观,形状可爱、柔软膨松、香甜可口。”食材明细主料面粉(500g)温水(250g)鸡蛋(1个)辅料酵母(5g)调料白糖(45g)食用油(35g)盐(2g)甜香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)麻花型面包的做法步骤1、所有材料加入盆中。2、和成软硬适度的面团盖盖醒发。3、醒发好的面团揉匀。...
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- “圣诞节就要到了,孩子特别喜欢过这个节日,今天做了孩子喜欢吃的面包,也顺便发一下自己的作品,”食材明细主料水(120g)鸡蛋(30g)糖(40g)盐(3g)奶粉(12g)高筋面粉(250g)黄油(30g)酵母(3g)辅料葡萄干(适量)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)圣诞花型面包的做法步骤1、第一次做有些仓促有的歩...
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- “今天就是除夕了,按照我们家的惯例,团圆饭是一定要在家里吃的,因为觉得一家人到饭时就去饭店,吃完后各回各家,少了那么一种一起动手其乐融融的气氛,只有初一后待客时才会选择去饭店就餐。在家里做团圆饭对于我们这样爱下厨的人来说也是一种乐趣,一人几个拿手菜,一桌饭轻松搞定,唯...
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- 食材明细主料低粉(500克)牛奶(260克)白糖(20克)调料干酵母粉(5克)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)花型馒头的做法步骤1、温牛奶260克加入干酵母,白糖搅拌均匀。2、加入低粉500克。3、揉成光滑的面团。4、分别分成5分小面团。5、取一份揉成长条形。6、然后成长条形面团垒起来。7...
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