橄榄型酥香面包怎么做-橄榄型酥香面包的做法
- 烘焙
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食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
橄榄型酥香面包的做法步骤
1、面团材料除黄油外,揉至出筋,加入黄油。
2、搅拌至扩展阶段。
3、发2倍大。
4、排气,分割8份,滚圆,松弛10分钟。
5、擀成椭圆形。
6、卷起。
7、整成橄榄型。
8、最后发酵完成后。刷全蛋液,将奶酥酱挤在面团上。
9、中层,175度,18到20分钟。
小窍门
1.面团在进行基本发酵或者最后发酵的时候,可以制作奶酥馅。
2.面团整形,收口压薄,捏紧,以免炸开。
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