泡菜壇蓋壞了怎麼辦

用保鮮膜代替。醃製泡菜其中重要的一步，就是把菜罈子密封好，若是菜壇蓋壞掉的話，則需要用保鮮膜等一類的袋子蓋住罈子口，再用皮筋勒住壇口，這樣就可以了。另外，在醃製泡菜的過程中，若是泡菜上層出現了白沫，並且沒有其他異味的變化，這也是屬於正常現象。