幹香菇需要泡發嗎

需要。幹香菇泡發需先把幹香菇放在可封閉盒子中，加入適量白糖和麪粉，倒入温水後使勁搖晃，靜置幾分鐘後清洗乾淨即可。這種方法泡發乾香菇既乾淨又快速。建議泡發乾香菇的水用温水，因為太冷或太熱都會導致幹香菇鮮味流失，並且要清洗乾淨需更多的時間。