食用油應該怎麼選擇

燉煮菜選大豆油，煎炸選棕櫚油，涼拌蘸料或做湯選芝麻油，炒菜選花生油。

1、大豆油：做低温或温度小於200度的菜餚。

2、棕櫚油：耐熱性好，適宜煎炸的食物。

3、芝麻油：做涼拌蘸料或做湯時，使用芝麻油，更加有香味。

4、花生油：適合做温度在200度以下的炒菜。