臘肉是燻肉嗎
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不是。臘肉分為煙燻和非煙燻兩大類,是一般臘肉和燻肉的統稱。所以燻肉和一般臘肉的鹽醃風乾相比多經歷了煙燻這一道程序。但不管是一般臘肉還是燻肉都不適合多吃,因為這兩個食物其中的亞硝酸鹽較多,適量吃即可。臘肉和燻肉都可以直接蒸煮吃或者炒着吃。
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不是。臘肉分為煙燻和非煙燻兩大類,是一般臘肉和燻肉的統稱。所以燻肉和一般臘肉的鹽醃風乾相比多經歷了煙燻這一道程序。但不管是一般臘肉還是燻肉都不適合多吃,因為這兩個食物其中的亞硝酸鹽較多,適量吃即可。臘肉和燻肉都可以直接蒸煮吃或者炒着吃。