秋葵如何挑選

挑選長度5-10釐米，捏起來不發硬的秋葵。秋葵長度越短越嫩，超過10釐米的秋葵已經過了最佳採摘期，此時的秋葵粗纖維含量增多，吃起來口感很差，通常用來留種或加工成飼料。新鮮的秋葵顏色鮮亮勻稱，鮮綠色或帶點嫩黃色的秋葵是最好的。