葫蘆類蔬菜有哪些

黃瓜、西葫蘆、絲瓜、南瓜、筍瓜等等，這些蔬菜全是屬於葫蘆類蔬菜。葫蘆類蔬菜口味各異，黃瓜口感清涼爽脆，可以生吃，黃瓜常見的可以用來做涼拌黃瓜，是一道夏季很受歡迎的涼拌菜。南瓜口感香甜軟糯，不能生吃，可以用於糕點、甜品中，南瓜可以分為老南瓜和嫩南瓜，用作甜品的是老南瓜，糖分足，口感軟，用於炒菜的主要是嫩南瓜，口感脆，味道清爽。冬瓜可以用來跟老鴨搭配熬製湯，絲瓜也能做成絲瓜湯，而西葫蘆可以搭配雞蛋做成西葫蘆炒雞蛋。