怎麼炸土豆絲不粘連

炸土豆前鍋中油多放一點。炸土豆主要是將土豆切絲，最後放入鍋中煎炸。在炸土豆絲前必須在鍋中放油，這樣做的目的是防止土豆絲在炸的過程中粘連，或者沾鍋。需要注意的是在煎炸的過程中全程使用大火，這樣才可以把土豆絲炸的更徹底，更酥脆。