牛舌是啥部位

牛的舌頭。牛舌頭屬於在牛的口腔中的重要位置，主要的作用可以幫助牛舔食食物，同樣也可以幫助牛感受味道，另外牛舌用來烹飪也是極好的，基本上常用的煎、炒、燉、煮，炸無不可做，更何況牛舌的蛋白質含量極高，是最適合使用的優質部位了。