嫩豆腐可以和雞蛋一起燒嗎
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可以的。嫩豆腐和雞蛋在燒之前要各自先炒熟。嫩豆腐要先蒸一下,再和雞蛋一起燒。注意全程火候的把握,要一直保持中大火。嫩豆腐蒸完後會出水,要把水倒掉。在燒的過程中,可以適當加一點水澱粉,這樣可以更好地維持嫩豆腐的形狀,不會在燒的過程中碎掉。
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可以的。嫩豆腐和雞蛋在燒之前要各自先炒熟。嫩豆腐要先蒸一下,再和雞蛋一起燒。注意全程火候的把握,要一直保持中大火。嫩豆腐蒸完後會出水,要把水倒掉。在燒的過程中,可以適當加一點水澱粉,這樣可以更好地維持嫩豆腐的形狀,不會在燒的過程中碎掉。