安海土筍凍是什麼做的

新鮮海土筍、食用鹽、食醋、醬油、蒜泥、薑絲、甜辣醬。海土筍在使用之前，需要放在水中養一天，將裏面的雜物吐出來，再用石槌不斷碾磨，使裏面的內臟和雜物去除，在放入清水中反覆沖洗，這樣可以將海土筍清洗的更加乾淨。煮好的土筍凍，凝固後，可以切成小塊，搭配蒜蓉等佐料一起吃。