怎麼洗生蠔裏面

撬開生蠔洗。買的生蠔外面很髒，裏面也有泥沙，在吃之前要把外面殼用刷子刷洗乾淨。洗裏面時，用開生蠔刀撬開再清洗，把生蠔肉裏黑色部位去掉，再衝洗下泥沙。生蠔買回來後先浸泡一兩個小時再刷洗，浸泡的時候可以加入一點小蘇打，更容易沖洗乾淨。