怎樣選甘藍

1、外表。挑選外表光滑的甘藍。有黑色空洞的是蟲子咬過的痕跡，這樣的捲心菜不要購買。

2、顏色。通常紫甘藍葉子顏色是紫色和白色相間，嫩葉主要為紫色。

3、重量。紫甘藍因為新鮮所以會較重，如果購買時感覺很軟，沒有什麼重量，説明這顆甘藍存放很長時間了。