怎麼區分動物奶油和植物奶油

1、原料不一樣。動物奶油是從牛奶中提煉出來的，而植物奶油是由人加工而成的。

2、二者打發的難度不一樣。動物奶油不容易打發，製作蛋糕時不能用動物奶油做造型的，動物奶油不耐高温，成形度不高，可以用植物奶油來做造型，植物奶油耐高温。