臘肉蒸多久可以炒

15-20分鐘。臘肉炒菜之前要蒸一下，要把肉蒸熟蒸透，這樣炒菜才會好吃一些，因為臘肉在製作的過程中，它本來就是生肉。臘肉在烹調之前，一定要先用温水洗淨，洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物。這樣做一方面可以讓乾癟的臘肉變得滋潤起來，另一方面還可以去除臘肉上過多的鹽分。