烏米飯是粗糧嗎

不是。烏米飯屬於細糧。烏米飯的原料是糯米，糯米是屬於稻米的一種，稻米是加工後的成品糧，並不屬於粗糧。烏米飯在製作的時候，需要將糯米浸泡在烏飯葉的汁水中染色。需要浸泡六個小時左右，將糯米浸泡成褐色或是綠色即可。蒸熟的烏米飯，口感軟糯清香。