怎麼炒銀耳

泡發後撕成小塊進行翻炒。銀耳常被用來煲湯，但是銀耳口感軟脆滑嫩，顏色晶瑩剔透，泡發後也適合炒制。常見的用銀耳炒的菜品有：西芹銀耳炒腐竹、木耳炒銀耳、銀耳炒肉絲、青椒炒銀耳、素炒銀耳、茭白蝦仁炒銀耳等。此外銀耳除了燉甜湯，還可以和雞湯搭配。