辣椒油是什麼

辣椒油就是一種廚房常見的調味料，廣受大眾喜愛，在很多菜餚的製作中都會加入辣椒油，這讓菜的味道變得更加妙不可言。辣椒油的製作方法有很多，主要就是選用的原材料不同，使得製作出的辣椒油口感各異。

1、很家常的辣椒油，比較簡單，用的是辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽；

2、重慶紅油，是選用辣椒麪，葱，香菜根，紫草，桂皮，八角，草果，薑片，蒜瓣，大紅袍花椒以及菜油製作而成，香麻味十足；

3、是東北紅油，用大蒜，大葱，大料，豆油和辣椒麪煉製的。