韭黃吃根還是葉子

葉子。韭黃是的根莖是白色的，韭黃的葉子是黃色的，根莖和葉子都可以吃。韭黃是通過韭菜軟化栽培後在黑暗的環境中生長出來的，由於見不到陽光，所以它的葉子是黃色的。韭黃又稱黃韭菜、黃韭、韭芽，韭黃可以生吃也可以與雞蛋一起炒着吃，口感幼嫩。