油燒到幾成是時候放花椒爆香

七成左右。花椒是炒菜燒菜必不可少的一類調味食材，能給菜品增味添香，各類菜品在煸炒時對花椒的需求不同，其下鍋時間也有不同，但是一般情況下在起鍋燒油後，待油温燒至七成左右的時候，是放花椒的最佳時機，此時下鍋的花椒不會被高油温燒糊，同時能更好的煸炒出花椒的香味。