如何挑選沒有筋的紅薯

挑選紡錘形狀的紅薯，表面光滑的紅薯聞起來沒有黴味的紅薯，不要買表皮有黑斑點的紅薯。還要選擇表面光滑 ，形狀細長的紅薯，這樣的 紅薯便於削皮。紅薯也要放在乾燥的地方保存，不能有塑料袋裝着存放，用塑料袋裝紅薯容易發黴長芽。