做發麪餅加雞蛋有什麼好處

增加口感，更有香味。再發麪餅時加入雞蛋比只用麪粉做出來的麪餅味道好得多，讓麪餅味道更加鮮美。加入雞蛋會讓麪餅在發酵時更加膨大，讓更多的空氣進入麪餅內讓麪餅的味道更好。雞蛋還會使麪餅的顏色更加好看，加入雞蛋的麪餅色澤金黃。