為什麼年糕放微波爐裏會化
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因為受熱變軟。用微波爐加熱年糕後出現年糕化的問題,其實不是年糕化了,而是年糕受熱後,發生了物理結構的變化,表面的分子發生斷裂,變的軟了很多,看起來就像化了一樣。微波爐加熱年糕的時候,放在盤子裏,稍微小火加熱三分鐘即可。
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因為受熱變軟。用微波爐加熱年糕後出現年糕化的問題,其實不是年糕化了,而是年糕受熱後,發生了物理結構的變化,表面的分子發生斷裂,變的軟了很多,看起來就像化了一樣。微波爐加熱年糕的時候,放在盤子裏,稍微小火加熱三分鐘即可。