炸蘑菇需要過水嗎

不需要。炸蘑菇時，將蘑菇進行過水，炸出來的蘑菇口感會變軟。但每個人的口味和烹飪方式不同，喜歡吃口感偏軟的炸蘑菇，也可以將蘑菇進行過水。蘑菇在炸之前需要用淡鹽水反覆清洗，這樣吃起來會更加衞生。炸好的蘑菇可以單獨吃，也可以搭配孜然粉等佐料一起吃。