臘肉如何清洗
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用洗米水清洗。臘肉表面有一層黑黑的煤炭,想要吃到美味的臘肉就要清理好臘肉表面的黑質層。首先把臘肉放到温度為75度的米糟水裏泡,直到臘肉表面有微微的起皮就可以撈出來放涼,放涼後用到沿着臘肉的紋理輕輕刮試,直到黑質層褪去,露出臘肉本身的顏色就可以了。
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用洗米水清洗。臘肉表面有一層黑黑的煤炭,想要吃到美味的臘肉就要清理好臘肉表面的黑質層。首先把臘肉放到温度為75度的米糟水裏泡,直到臘肉表面有微微的起皮就可以撈出來放涼,放涼後用到沿着臘肉的紋理輕輕刮試,直到黑質層褪去,露出臘肉本身的顏色就可以了。