核桃仁怎麼去澀

將核桃表層的薄衣去除掉即可。可以將核桃仁炒熟或是放入微波爐中加熱熟後就可以去除表層的薄皮，食用起來就沒有苦味了。若是食用起來苦味特別重的可能就是產生變質等情況，核桃自身的苦味是可以接受的範圍，苦味過重則表明核桃不正常可能出現變壞的情況。