用什麼方法蒸米糕不粘
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用温水調、發酵後再蒸、和麪比例勻稱、蒸的時間適中,這樣蒸出來的米糕不粘。首先和麪時,要用温水調,然後酵母、米粉、糖,和麪時的比例要勻稱,接下來要發酵到位才可以下鍋蒸,最後蒸的時候時間不宜太久,做好的胚要避免被水浸,被水浸了米糕會粘。
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米糕
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用温水調、發酵後再蒸、和麪比例勻稱、蒸的時間適中,這樣蒸出來的米糕不粘。首先和麪時,要用温水調,然後酵母、米粉、糖,和麪時的比例要勻稱,接下來要發酵到位才可以下鍋蒸,最後蒸的時候時間不宜太久,做好的胚要避免被水浸,被水浸了米糕會粘。