手擀鴨蛋牛肉麪怎麼做-手擀鴨蛋牛肉麪的做法
- 主食
- 關注:2.33W次
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
手擀鴨蛋牛肉麪的做法步驟
1、把買來的牛肉,牛排用水泡半個小時,去去血水
2、大火燒開撇去浮沫
3、備好大料
4、放入葱姜,生抽,耗油,老醬,鹽大料
5、改小火慢燉2個小時,燉牛肉的時候去做手擀麪
6、鴨蛋5個放入麪包機
7、稱好麪粉,鹽5克放入麪包機定好和麪功能
8、因為要手擀,所以活的面要硬,這樣擀的麪筋道
9、取出其中的一小塊揉好
10、把麪糰上放上面粉防止擀麪的時候粘在一起
11、一直把面擀的薄薄的
12、用擀麪杖把面捲起來
13、然後一層一層的疊起來直到全部疊完
14、然後再把疊好被子面切好,再把切好的麪條抖開
15、按相同的步驟再把剩餘的面擀好
16、洗好油菜,掰成兩半(煮的時候先放莖再放葉,避免葉子煮的太過),把海帶切粗條(海帶我買的現成泡好的,可以直接實用)
17、鍋中放入清水把海帶先放入煮一下,然後放入麪條
18、快熟的時候把油菜放入,然後出鍋
19、把牛肉湯放在碗中,把牛肉切丁,把麪條放進去,就可以開吃了,手擀的麪條筋道爽滑,無添加劑,伴着濃濃的牛肉,有肉有菜太香了
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-mo/tantanmei/zhushi/rqzkx1.html