小龍蝦蓋澆飯怎麼做-小龍蝦蓋澆飯的做法
- 主食
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“家裏的小朋友特別喜歡吃蓋澆飯,當看到這刷爆朋友圈的小龍蝦蓋澆飯就一直就尋思着自己動手做,現在終於如願以償地做給他解饞了。小龍蝦味道鮮美,營養豐富,蛋白質含量極高,可以補充人體的鈣質,達到健骨強身的目的。做好的小龍蝦飽含着醬汁,搭配上些西蘭花,再澆淋在香噴噴的大米飯,營養豐富味道鮮美,簡單易做,超級棒,一定不會讓你失望的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
小龍蝦蓋澆飯的做法步驟
1、洗好米,放入電飯煲中,煮好米飯;
2、將米飯放入小碗中,稍微按壓一下成型,就可倒扣在盤中備用;
3、小龍蝦提前蒸好;
4、去掉蝦殼,取出蝦肉;
5、燒鍋開水,放入少許鹽和幾滴油;
6、放入西蘭花進去焯一下,變色後撈出備用,放在米飯邊圍盤;
7、熱鍋涼油,放入姜蒜末爆香;
8、放入小龍蝦肉進去翻炒一下;
9、倒入少許的生抽,加入少許的糖和少許水;
10、再加入適量的鹽,翻炒一下;
11、加入點水澱粉勾芡;
12、將製作好的小龍蝦連汁一起澆淋在米飯上;
13、端上桌了。
小竅門
1.小龍蝦要清洗乾淨後,抽出蝦線,再蒸熟備用;2.將西蘭花放入加點油和鹽的水中焯一下,色澤更翠綠;3.炒小龍蝦時要先爆香姜蒜末末,加入點水是為了有些湯汁,最後加入水澱粉勾芡即可。
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