黃油紅豆包怎麼做-黃油紅豆包的做法
- 主食
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“加一點點心思,普通的紅豆包都會變成人人都愛的美味。自家做的紅豆餡,美味但實在是有點折騰,不過能換來家人滿足的讚賞,足矣。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃油紅豆包的做法步驟
1、把紅豆淘洗乾淨。
2、加3倍的水浸泡2小時。
3、泡好的紅豆用大火燒開,160℃煮30分鐘;關火燜20分鐘,再用160℃煮15至20分鐘,直到豆子酥爛。
- 4、用篩子濾出水份,控幹備用。
5、酵母用50ml的温水醒發5分鐘,把砂糖加在麪粉裏,攪拌均勻。
6、倒入醒發好的酵母水,根據麪糰的乾濕程度慢慢加入其餘的水,揉至“三光”,蓋上蓋子(保鮮膜或者濕布)發酵1個小時左右。
7、小火把黃油融化。
8、轉中火,放入紅豆拌勻,把片糖掰成小塊放入鍋裏。
9、用鍋鏟一邊翻炒一邊把紅豆壓碎,直到呈豆沙狀而水份基本蒸發掉,盛起備用。
10、把發酵好的麪糰取出,排氣,切成小劑子。
11、把小劑子壓圓,擀平,包入適量的紅豆餡。
12、鍋里加水燒開後,放入包子大火蒸10分鐘,然後關火燜5分鐘,美味的黃油紅豆包就可以出鍋啦。
13、紅豆餡甜度適中,由於是用整顆的紅豆煮制,所以綿軟而有嚼頭,同時帶着淡淡的黃油香味,再加上鬆軟的包子,一家人都非常喜歡喔。
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