餅皮的做法 過年春捲、春餅速成法，餅皮這樣做，皮薄如紙，一次可以做10張，太簡單了！ 餅皮怎麼做

“春餅、春捲很多人都愛吃，春餅面香勁道，春捲豆香酥脆，家常自己吃、過年待客都非常不錯，今天小圃給大家分享一個春餅、春捲餅皮速成的方法，可以大大節約時間哦。和往常一樣，小圃加了2包五珍粉，穀物粗糧的添加使餅皮更容易消化哦，而且還有一股淡淡的棗香，非常好吃呢~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

餅皮的做法步驟

• 1、盆中倒入400g麪粉，2包五珍粉。

• 2、放入5g鹽，用200ml温水和麪，邊倒邊攪。

• 3、將麪粉攪拌成面絮後，倒入少許熟油，用手揉成麪糰，醒發一個小時。

• 4、醒發後的麪糰，用手拉一下，有比較好的拉伸度就可以了。

• 5、麪糰放大面板上，揉一下排淨空氣，然後切成大小均勻的小劑子。

• 6、切好的面劑整理成圓形，用保鮮膜蓋上，防止乾裂。

• 7、面板上刷少許油，拿一個面劑擀成餅坯，並在上面刷一層油。

• 8、其他的面劑做法一樣，擀成餅坯後，羅列在一起，都在餅坯上面刷一層熟油。

• 9、差不多十張左右的時候（大家可根據自己的手法決定數量），在餅坯上面用手均勻的四邊按壓，然後整個翻面按壓。

• 10、按壓以後的餅坯再擀一下（用力要輕），擀薄擀大。

• 11、然後放到燒開的蒸鍋裏，蓋蓋蒸8分鐘。

• 12、時間到後，趁熱將餅坯一張張揭開。

• 13、折成圖中形狀擺入盤中，這樣做的五珍粉春餅柔軟勁道，包肉包菜都可以，非常好吃呢，也可以放上豆沙包成春捲，炸一下吃哦，一舉兩得呢。

小竅門

外買的春捲一般都含有各種添加劑，這樣自己做餅皮，做春捲、春餅都可以，孩子、老人以及脾胃不好的朋友也可以放心吃啦~