肉菇蛋餃怎麼做-肉菇蛋餃的做法

“香菇肉醬餃子”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉菇蛋餃的做法步驟

• 1、1）把五華肉洗淨，剁成肉末，放入大腕，加入適量鹽、薑末、雞精、1個雞蛋，香油.

• 2、2）用筷子朝一個方向將肉與調料攪拌均勻；3）香菇洗淨泡發，擠幹多餘水分，切成細末；（泡香菇的水留用）

• 3、4)泡香菇的水加1大勺耗油、適量生抽、老抽、糖，拌勻成耗油汁；

• 4、5）將耗油汁分次用勺子加入肉末中，用筷子朝一個方向攪拌.

• 5、6）拌好的肉末粘稠且有彈性，説明肉已將耗油汁均勻吸收.7）將香菇末用適量食用油拌勻，然後倒入肉末中.

• 6、8）將香菇末與肉末攪拌均勻，餃子餡即成。

• 7、餃子皮可以自己擀，也可以買現成的。

• 8、包餃子

• 9、包好後

• 10、清蒸

• 11、清蒸出鍋

• 12、油煎

• 13、油煎出鍋