小黃魚的營養價值有這麼多

小黃魚是人們飯桌上的一種美味佳餚，大家都喜歡吃，小黃魚肉質白嫩鮮滑，刺少，味美，主要分佈於渤海、黃海和東海，其中小黃魚又以青島產的數量最多，它的產期為3-5月和9-12月，它的營養價值更是不可小覷，接下來小編就給大家講解一下吧！

小黃魚的營養價值有這麼多

小黃魚的介紹

黃魚有大小黃魚之分，二者和帶魚一起被稱為中國三大海產。小黃魚體小而鱗片大，嘴尖，主要分佈在渤海、黃海和東海，如青島、煙台、渤海灣、遼東灣和東海，如青島、煙台、渤海灣、遼東灣和舟山羣島等漁場,以青島產的數量最多，產期在3～5月和9～12月。

小黃魚體長而扁側，呈柳葉形，嘴尖，頭內有耳石，背部灰褐色，腹兩側為黃色，鱗片中等大小，背鰭較長，中間有起伏，尾鰭雙截形。小黃魚肉嫩且多，肉呈蒜瓣狀，刺少，味鮮美。大小黃魚的主要區別是：大黃魚的鱗較小而小黃魚的鱗片較大而稀少;大黃魚的尾柄較長而小黃色尾柄較短;大黃魚臀鰭第二鰭棘等於或大於眼徑，而小黃魚則小於眼徑;大黃魚骸部具4個不明顯的小孔，小黃魚具6個小孔;大黃魚的下脣長於上脣、口閉時較圓，小黃魚上、下脣等長、口閉時較尖。

小黃魚的適用人羣

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來説，食用黃魚會收到很好的食療效果。

適合人羣：

1、一般人均宜於食用。貧血、頭暈及體虛者更加適合。

2、女性：黃魚有滋陰補陽之功，女士食用既能補血，又能使皮膚潔白細膩。適宜孕婦和產婦。

3、老人：常食黃魚，可補中益氣、聰耳明目、延緩衰老。

4、嬰兒：黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對寶寶有很好的補益作用。但注意吃魚前要把魚刺剔除。

小黃魚的功效與作用

黃花魚，味甘，性平。能健脾益氣，開胃消食。治食慾不振、下利、失眠症、心悸、健忘。

小黃魚的存儲

新鮮黃魚如果要儲存，先去除內臟和魚鱗，擦淨水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。

小黃魚的食用方法

1.小黃魚適合燒、煎、炸、糖醋等烹調方法。

2.黃魚的肉質鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，煎的時間也不宜過長。

3.燒黃魚時，揭去頭皮，就可除去異味。

小黃魚的營養價值有這麼多，大家都瞭解了嗎?快快轉發起來，讓親朋好友都瞭解一下吧!可不要錯過了品嚐小黃魚的最佳時期了，畢竟，小黃魚含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素，都是對我們的身體大有裨益的，體質虛弱的人和中老年更是不容錯過的佳餚。