西蘭花鮮貝的做法告訴你

西蘭花我相信不用在這裏多説大家都是非常瞭解的，西蘭花是非常推薦在夏天吃的一種蔬菜，而且具有豐富的營養價值，今天給大家介紹的就是西蘭花搭配一種海鮮一起食用應該怎麼做，這種海鮮就是鮮扇貝，大家一起看這個菜的做法去吧。

一、西蘭花鮮貝的做法

1.先將鮮貝洗淨。

2.用廚房紙巾將鮮貝水分吸乾淨。

3.醃製鮮貝：將適量的鹽、澱粉、白胡椒粉、葱花、薑末、植物油放入鮮貝內拌勻，醃製10分鐘左右。

4.將西蘭花洗淨後，下入開水焯燙15秒左右，顏色翠綠後撈出過涼水控幹備用。

5.調製薄芡：備好蒜末、鹽、生粉、蠔油、鮑魚汁、生抽。

6.將薄芡調好，備好紅泡椒丁、蒜末。

7.鍋內熱油，下入鮮貝滑炒。

8.炒至鮮貝表面發白後下入紅泡椒、西蘭花，倒入薄芡快速翻炒均勻後製作完成。

西蘭花焯水的時候在開水中加入1小勺鹽，可以讓西蘭花的顏色更翠綠。2、鮮貝洗淨後要用廚房紙巾將鮮貝水分蘸幹。3、這道菜講究大火快炒，尤其是鮮貝炒的時間不要太長才能保證鮮嫩的口感。

二、扇貝不能和哪些食物一起吃

扇貝屬於海鮮，與海鮮相剋而不能同吃的食物主要有：維生素C類食物蔬果、寒涼的食品、酒精類食物等。

1、海鮮不能與大量維生素C同食。貝、蝦、蟹等甲殼類海鮮品中含有一定的高濃度“五價砷”，其本身對人體無害，但同時服用大量維生素C時，“五價砷”會轉化成“三價砷”(即三氧化二砷，俗稱砒霜)，會導致急性砷中毒;嚴重者還會危及生命。

2、海鮮不能與寒涼食物同食。海鮮本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

3、海鮮不能與啤酒、紅葡萄酒同食。食用海鮮的同時飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

4、海鮮不能與水果同食。貝、魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣(鈣食品)等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。

西蘭花鮮貝的做法我們通過非常簡潔的語言在文章裏面呈現給了你們，希望大家能夠喜歡這道搭配十分具有新意而且十分健康好吃的食物，海鮮除了最為簡單的蒸煮之外和其他很多的清爽的蔬菜搭配起來的口感會變的非常獨特，很多人都喜歡！