紫茄子不能和什麼一起吃呢-紫茄子禁忌有什麼呢

茄子是餐桌上很受歡迎的菜品。茄子有不同的顏色，有紫色、綠色。形狀上也有一定的差異，有的是圓茄子，有的是長茄子。形狀不同，顏色不同，味道上也有一定的差異。茄子也有很多做法，茄子可以直接炒肉，也可以直接蒸茄子拌醬吃，那麼，紫茄子的禁忌有什麼呢？

一、紫茄子禁忌

1.茄子性涼，哮喘者不宜多吃。此外，茄子秋後其味偏苦，便溏者不宜多食;手術前也儘量不吃茄子，否則麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延甦醒時間，影響康復速度。

2.紫茄子皮雖然營養豐富，對人體有多種好處，但是食用時也有一些禁忌存在，那些脾胃虛寒的人羣不易食用之前的品，另外就是人們在吃紫茄子皮以前一定要認真清洗，加入少量的高錳酸鉀或者食用鹽對它進行浸泡，然後再用清水沖洗乾淨，避免紫茄子皮表面有農藥殘留，食用以後對身體不利。

3.茄子中有茄礆，茄礆並不存在於茄子皮中，而主要存在於果肉當中。即使煮熟了也不可能完全去除!怎麼辦?唯一的辦法就是控制攝入量!好在茄子中的茄礆含量較低，最高的品種也不超過每克乾重0.8毫克，400毫克茄礆才可能使成年人致命。所以，正常情況下一餐吃半斤茄子是不會引起太大麻煩的。

二、紫茄子不能和什麼一起吃

更重要的是，茄子不要和蟹肉一起吃。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。茄子的吃法有很多，做茄子時只要不用大火油炸，降低烹調温度，減少吸油量，就可以有效地保持茄子的營養保健價值，如土豆燉茄子。另外，加入醋和番茄有利於保持其中的維生素C和多酚類。

關於紫茄子禁忌的介紹小編就介紹到這裏了，大家看完這些內容，有沒有都瞭解了呢？飲食影響着我們的生活，所以我們在平時的日常生活中也會在購買和食用紫茄子的時候要多加留意才行。小夥伴們可以多看看，多挑挑紫茄子哦。